Salmón es el nombre común de varias especies de peces la familia Salmon ida. Las truchas pertenecen a la misma familia. Los salmones viven en los océanos Pacífico y Atlántico.
Los salmones con anádromos: nacen en aguas dulces, migran al océano y vuelven a las aguas dulces para procrear. La leyenda les atribuye la capacidad de volver al mismo sitio donde nacieron para reproducirse y los estudios recientes muestran que al menos un 90% de los salmones que remontan una corriente nacieron en ella. No se sabe cómo se orientan, pero puede que su fino sentido del olfato sea una de las claves.
En todas las especies de salmón del Pacífico, los individuos adultos mueren a las pocas semanas de procrear.
